Franciacorta ottenuto dalla selezione delle migliori parcelle all'interno dei vigneti aziendali, con terreni a trama sabbiosa e molto poveri, dove la vite naturalmente riduce la produzione d'uva per la sopravvivenza della pianta stessa. Chardonnay e Pinot nero, vinificate separatamente dalle altre per esaltarne le caratteristiche e prepararli ad un lungo affinamento.
Un Franciacorta da assaggiare solo, per poterne comprendere complessità e sfumature, ma che si abbina molto bene a carni bianche e preparazioni elaborate di mare e selvaggina piumata.